4 DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita):
- Castel del Monte Bombino nero
- Castel del Monte nero di Troia
- Castel del Monte rosso riserva
- Primitivo di Manduria dolce naturale
28 DOC (Denominazione di Origine Controllata)
- Alezio Doc
- Barletta Doc
- Aleatico di Puglia Doc
- Cacce e mitte di Lucera DOC
- Castel del Monte Doc
- Colline joniche tarantine DOC
- Copertino DOC
- Galatina DOC
- Gioia del Colle DOC
- Gravina DOC
- Leverano DOC
- Lizzano DOC
- Locorotondo DOC
- Martina Franca DOC
- Matino DOC
- Moscato di Trani DOC
- Nardò DOC
- Negroamaro di terra d’Otranto DOC
- Orta Nova DOC
- Ostuni DOC
- Primitivo di Manduria DOC
- Rosso di Cerignola DOC
- Salice Salentino DOC
- San Severo DOC
- Squinzano DOC
- Tavoliere delle puglie DOC
- Terra d’Otranto DOC
6 IGT (Indicazione Geografica Tipica)
- Daunia IGT
- Murgia IGT
- Puglia IGT
- Salento IGT
- Tarantino IGT
- Valle d’Itria IGT
A cura di Maria Rita Pio