Mercatino del Gusto di Maglie, domani la penultima giornata della ventiquattresima edizione della rassegna che mette insieme tutto il buono artigianale di Puglia; preludio al giorno in cui – domenica, per la precisione – verranno assegnati i premi annuali della manifestazione. Ma già si ragiona sull’edizione 2024.
Questo il programma di sabato 5 agosto
MASSERIE DIDATTICHE
In piazza Duomo, alle 19.30, “ La via della seta”: per conoscere le tecniche di produzione della seta e dell’allevamento del baco da seta, della gestione e crescita dei gelsi per fornire ai bachi le foglie di cui si nutrono e trattura del bozzolo per liberare il filo di seta con la masseria didattica Bernardi Civiltà Contadina di Tuglie.
TRADIZIONI INNOVATIVE
Cos’è la cromo-cucina? Quanto i colori influiscono sullo stato d’animo? Cosa sono i chakra, come funzionano e come sono collegati ai cibi che mangiamo? Se ne parlerà nel seminario esperienziale “Colori a tavola, terapia e nutrimento”. Ore 21, corte dei Droso. A cura di Roberto Aloisio con la collaborazione di Grazia De Palma.
MERCATINO JUNIOR
Alle 19, nel cortile del Liceo Capece, presentazione del libro “Il sogno di Luz” di Lucrezia Argentiero. Una favola illustrata ambientata in Puglia che parla di diversità, inclusione e del valore dell’imperfezione. Un invito a credere nei sogni e a inseguirli con qualsiasi mezzo.
GUSTOLAB
Ultimo laboratorio del gusto con “Sapore di mare, sapore di Sale…nto?”: un’escursione ghiotta, con assaggi di mare (cozze, alici, polpo, gamberi, orate e ombrine) in abbinamento a vino bianco, rosato e rosso. Con Gino L. Di Mitri in compagnia di Aldo Reho, Antonio Rizzello, Giampiero Spina e Daniela Gravili. Palazzo Romano alle 21.
CENE IN VILLA
Conclude il ciclo delle cene con i protagonisti della ristorazione pugliese la cucina di Osteria degli Spiriti” di Lecce: conduzione squisitamente familiare, menu in buona parte di chiara impronta territoriale. Padroni di casa Tiziana Parlangeli (ai fornelli) e Piero Merazzi (in sala). In abbinamento selezione vini di Candido – San Donaci; intrattenimento musicale con Giancarlo Del Vitto (chitarra) e Martin Jacobsen.
SANTESE FASHION
Moda e gusto, un connubio esclusivo per un appuntamento imperdibile: l’aperitivo della boutique “Giorgio Santese”, affacciata sulla bella piazza Aldo Moro, guidati dalla sapienza e dall’estro creativo del gusto-sofo Michele Di Carlo, tra cocktail intriganti e abbinamenti inaspettati (dalle 19.30 alle 21 in via Trento e Trieste 1). Di scena domani “La sanguigna Maria”.
SALOTTO LETTERARIO
Natasha Korsakova presenta il suo “Ultimo concerto romano”: il pianista di fama mondiale Emile Gallois viene ritrovato morto prima di un concerto. Sul posto arrivano il commissario Di Bernardo e l’ispettore Del Pino, che scoprono segreti inconfessabili nella vita dell’artista. La morte di una seconda vittima li porterà addirittura a indagare gli intrecci tra la Roma bene e la malavita calabrese. Dialogano con l’autrice Annarita Corrado e Sara Valentino. Ore 22, Liceo Capece.
IL GUSTO DELLA POESIA
“Avamposto”: con Francesco Bucci, Elio Coriano, Cesare Minutello, Pina Petracca, Piero Sansò. Corte di Palazzo Guido, ore 20.
TIRAR TARDI
Alle 23 al Liceo Capece “La rinascita del magazine”, con Giacomo Fronzi, Loris Coppola (Salento in tasca), Cinzia Di Lauro (quiSalento), Fabio Mollica (Amazing Puglia), Mariella Tamborrino (Salento Review).
JAZZ
in piazza Tamborino alle 21.30 “Sentimental Mood”: Barbara Errico (voce), Stefano Pellegrino (tastiere), Michele Colaci (contrabbasso), Daniel Verdesca (tromba), Emanuel Donadelli (batteria); special guest Mauro Costantini (tastiere). A cura di Salento in Jazz.
GUSTO FOLK
Alle 22 in via D.R. Garzia (nei pressi del frantoio ipogeo) “Progetto Improvviso Mediterraneo”: Luca Buccarella (voce e organetto), Federico Laganà (polistrumentista). A cura di Tarantarte.
MOSTRA
“Tobia Scarpa, design e gusto della tavola italiana” è la mostra sulla filosofia e sulle produzioni dell’architetto-designer veneziano Tobia Scarpa, curata e allestita nel Museo Civico di Paleontologia e Paletnologia di Maglie da Cintya Concari e Roberto Marcatti in collaborazione con lo Studio Scarpa (aperta fino al 31 ottobre dalle 9.30 alle 13 e dalle 16.30 alle 19 nei giorni del Mercatino l’orario di chiusura slitta alle 23.30).
Dinko Fabris (Bari 1958) è uno dei musicologi italiani più conosciuti nel mondo. Dopo gli studi al Conservatorio e all’Università di Bari, si è diplomato in liuto e musica antica al Conservatorio di Verona e specializzato in musicologia all’Università di Bologna, ottenendo il suo Dottorato di Ricerca (PhD) all’Università di Londra. Dopo aver insegnato dal 1982 nei Conservatori di Pesaro, Bari e Napoli, ha ottenuto l’Abilitazione Scientifica Nazionale come professore di I fascia e dal 2018 insegna all’Università della Basilicata a Matera e Potenza. Professore onorario dell’Università di Melbourne dal 2004, dal settembre 2022 è anche professore ordinario di Performance della Musica Antica Storicamente Informata nei corsi dottorali ACPA dell’Università di Leiden in Olanda, dove è subentrato a Ton Koopman.
L’iniziativa, in programma presso la dimora storica del Chiostro dei Domenicani di Lecce, partirà alle 19 con una masterclass sul tema “La longevità del vino rosato pugliese”, durante la quale si potranno “testare” alcune etichette vintage. Dalle 20.30 in poi, invece, spazio alle degustazioni di circa 200 vini rosati e 50 oli extravergine di oliva pugliesi in abbinamento alle prelibatezze realizzate per l’occasione dagli chef Donato Episcopo del ristorante “Gimmi” del Chiostro dei Domenicani ed Emanuele Frisenda del ristorante “Aqua-Le Dune” di Porto Cesareo, oltre ad altre eccellenze pugliesi come i legumi di Zollino di Calò&Monte, le carni alla brace della Premiata Macelleria Lippolis e prodotti da forno vari.
Il programma
Ad aprire la rassegna Massimo Cannoletta con “Storie d’Italia – Vite straordinarie che raccontano un Paese meraviglioso” (Tea), e la giornalista e scrittrice Francesca Barra con “Cuciniamo insieme!” (Mondadori), scritto insieme alla giovanissima figlia Emma Angelina Molfino, e “A occhio e quanto basta” (Rizzoli).
L’evento, il cui programma dettagliato è su www.salentobookfestival.it, è finanziato dai Comuni di Aradeo, Castrignano dei Greci, Collepasso, Corigliano d’Otranto, Cutrofiano, Galatone, di Gallipoli, Nardò e patrocinato dalla Presidente del Consiglio Regionale della Puglia, Provincia di Lecce – Salento d’Amare, Università del Salento, Pugliapromozione – Agenzia Regionale del Turismo, Ordine dei Giornalisti Consiglio Regionale della Puglia, Fai – Delegazione di Lecce Gruppo del Salento Jonico.
